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软到不知所措‼️快手简单、奶酥果酱面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面团部分：
- 低筋面粉 40克
- 高筋面粉 160克
- 水 108克
- 奶粉 8克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 糖 15克
- 黄油 10克
- 蛋液 20克
- 夹馅草莓酱 适量
- 表面沙拉酱 少许
- 奶酥部分：
- 低粉 10克
- 糖粉 5克
- 黄油 5克
软到不知所措‼️快手简单、奶酥果酱面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油以外的面团部分材料放进厨师机，揉成易破的粗膜状态，加入黄油继续揉
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步骤 2：
揉成不易破的手套膜状态即可。
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步骤 3：
密封醒发至2倍大。
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步骤 4：
发酵好的面团排气，均匀分成6份，松弛一下，擀成长舌状，顶部放入一勺草莓酱，卷起来，包成椭圆形（包法可以参考图片）
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步骤 5：
面团放温暖处醒发至1.5倍大，表面沙拉酱挤成网纹状，撒上少许奶酥颗粒。
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步骤 6：
预热法格西班牙真热风蒸烤箱上下火170度，中下层烤20分钟。
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步骤 7：
好吃的奶酥果酱面包就做好了！
小贴士
奶酥的制作方法：黄油室温软化，加入糖粉和低筋面粉抓拌成颗粒状就好。
最近草莓便宜，自己熬了点草莓酱，用来做果酱面包再合适不过了。草莓酱也可以换成其它的果酱或者馅料，下面一起动手试试吧！
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