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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
准备好全部食材并处理一下,锅中加入适量清水,将鸡蛋放入煮熟,煮开后8~10分钟即可。鸡蛋捞出放入凉水中,这样可以使鸡蛋更容易剥壳。
步骤 3:
准备好香菜叶。
步骤 4:
逐一剥去鸡蛋壳,然后放上一片香菜叶,轻轻按压使其平整地贴在鸡蛋上。这里需要注意的是,香菜叶一定要完全贴附在鸡蛋上,以确保印花效果。
步骤 5:
准备好调味料。
步骤 6:
用棉纱布将贴有香菜叶的鸡蛋包裹起来,然后用棉线系紧。确保棉线系得足够紧,这样煮出来的印花才会更加明显。将包好的鸡蛋放入锅中,
步骤 7:
加入八角、香叶、桂皮和所有调味料。
步骤 8:
加入适量清水没过鸡蛋。
步骤 9:
准备完毕。
步骤 10:
大火煮开后,转小火继续煮约1小时,使鸡蛋充分吸收香料的味道。
步骤 11:
最后大火煮开。
步骤 12:
煮好后,将鸡蛋捞出并取下纱布。
步骤 13:
此时你会惊喜地发现,鸡蛋上留下了美丽的香菜叶印花。
步骤 14:
外形美观,芳香四溢,鲜香味浓,咸甜相宜,幽深醇厚,非常入味好吃。
除了香菜叶,你还可以尝试使用其他无毒的叶子,如银杏叶等,来制作不同花纹的卤蛋。此外,你还可以发挥创意,DIY出属于自己的独特花纹。不过,记得一定要绑紧棉纱布,否则印花效果可能会不明显。
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