菠菜椰蓉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋白分离，我的蛋清液分离出来是76克，所以牛奶待会加入224克就好啦~以此类推

• 步骤 2：

  

  室温软化的黄油和蛋黄、椰蓉、30克白糖搅匀，就是香喷喷的椰蓉馅了~

• 步骤 3：

  

  面包机桶里先放蛋清加牛奶加3克糖、2克盐，然后再倒进面粉、菠菜粉、无铝泡打粉（这个不是必需，家里没有也可以不加），然后再面粉中间挖个洞埋入酵母，启动包子程序，开始搅面团吧~没有面包机用手揉也行啦~

• 步骤 4：

  

  面团发酵好后，擀平，放入三分之二面积的椰蓉馅，从没铺馅的三分之一处开始叠。

• 步骤 5：

  

  类似叠被子那样叠三层，然后均匀切小块，两两叠加。

• 步骤 6：

  

  用筷子在两块叠加的面皮上压一下，用手抻长再左右手分别顺时针一卷即可。

• 步骤 7：

  

  弄好的花卷上暖水锅，继续二发，大概二十分钟发得差不多就可以开火蒸。蒸三十分钟之后不揭锅盖焖五分钟即可。

• 步骤 8：

  

  蒸好的花卷~屋子满满的奶香味~