八爪蒜苔炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜苔切小段，每头开两刀

• 步骤 2：

  

  泡水让蒜苔吸收水分开花

• 步骤 3：

  

  泡好马上捞出分开（泡的越久八爪越厉害），不然八爪蒜苔会打结很难解开

• 步骤 4：

  

  放油下锅，加料酒，沙糖开炒，加入炒过的牛肉（牛肉必须加羗片先炒至三成熟），蚝油，生抽，盐调味，淀粉水勾芡。

• 步骤 5：

  

  开吃