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荠菜蒸饺-荠菜保鲜处理 -格瑞美厨GOURMETmaxx收藏
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所需食材
- 荠菜 适量
- 水 800g
- 饺子馅：
- 荠菜 400g
- 肉 300g
- 葱 1段
- 蒜 4瓣
- 姜 3片
- 生抽 20g
- 老抽 10g
- 料酒 20g
- 蚝油 10g
- 十里香 2g
- 五香粉 2g
- 花椒水 15g
- 盐 1g
- 油 30g
荠菜蒸饺-荠菜保鲜处理 -格瑞美厨GOURMETmaxx的做法步骤
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步骤 1：
使用搅拌钩，主锅内加水800克 设置13分钟/100度/加热键启动全部烫好冲凉控控水。 把荠菜在手心里挤干水攥成团子，不用攥太大。放冰箱里冷冻起来吧，用的时候拿团子直接解冻就行了。
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步骤 2：
使用搅拌刀，将400克荠菜放入主锅，以30秒 /速度11 档打碎。
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步骤 3：
将肉和其他饺子馅所需调料放入主锅，以30秒 /速度11 档打碎。
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步骤 4：
完成后盛出即可。
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步骤 5：
包好下锅啦。
荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。
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