佛手津白的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将胡萝卜切碎、姜切沫、青椒切碎备用

• 步骤 2：

  

  肉沫剁成肉糜

• 步骤 3：

  

  将肉沫装入碗中,加入料酒、酱油、姜沫、胡椒粉、半个蛋清

• 步骤 4：

  

  加入剁碎的胡萝卜

• 步骤 5：

  

  顺着一个方向搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  白菜梗放入沸水中煮4-5分钟变软

• 步骤 7：

  

  捞出，用刀整切成约10cm，宽6cm的长方形

• 步骤 8：

  

  把整好形的白菜块用小刀切成相连的五刀，让它呈现五指的状态

• 步骤 9：

  

  锅中烧水，放入适量的盐，将西兰话焯水1分钟左右捞出，用冷水再冲下，可以保持西蓝花的颜色

• 步骤 10：

  

  将盘中摆好的五指佛手放入蒸锅中蒸15分钟

• 步骤 11：

  

  最后将耗油、酱油、少许水定粉勾芡倒入盘中，即可享用