酸菜炖五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备配菜：姜片、蒜、大葱、小米椒。

• 步骤 2：

  

  香料：花椒、八角、白芷、干辣椒。

• 步骤 3：

  

  酸菜冲洗干净，挤半干水份。

• 步骤 4：

  

  五花肉中火煮10分钟，大概8成熟即可

• 步骤 5：

  

  切片，冲洗几遍，以免炖煮时有白沫。

• 步骤 6：

  

  我用的是北鼎28CM焖焗锅，在明火上使用时，需要搭配北鼎导热板一起使用。

• 步骤 7：

  

  把北鼎焖焗锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜以及香料炒香

• 步骤 8：

  

  放入五花肉片

• 步骤 9：

  

  煎出焦香

• 步骤 10：

  

  放入酸菜，适量盐，胡椒粉，十三香少许，鸡精少许， 翻炒一下。

• 步骤 11：

  

  加适量水没过食材

• 步骤 12：

  

  盖上盖儿，中火炖煮30分钟

• 步骤 13：

  

  撒上香菜，小葱，少许辣椒油，出锅。

• 步骤 14：

  

  东北大炖菜，酸菜炖五花肉

• 步骤 15：

  

  热乎乎一大锅

• 步骤 16：

  

  开胃又下饭

• 步骤 17：

  

  北鼎焖焗锅，烹煮好操作

• 步骤 18：

  

  易熟

• 步骤 19：

  

  大口径，加热快

• 步骤 20：

  

  一锅搞定