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步骤 1:
鸡琵琶腿去骨 分享简单的1分钟鸡腿去骨方法: 1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪一圈,剪断鸡皮、鸡筋、鸡肉。 2、从开口处贴着骨头往上把鸡肉剪开。 3、用剪刀把骨头周围连接的肉全部剪开, 4、再把上部分的肉从骨头上剪下来就OK了
步骤 2:
(腌制鸡腿料汁:姜片3片,料酒2勺、生抽2勺,蚝油1勺、蜂蜜1勺,清水5勺、黑胡椒粉少量) 前一晚睡前把腌制鸡腿的料汁加入脱骨的鸡腿中抓匀,盖保鲜膜腌制,让鸡腿充分入味,隔夜冷藏腌制味道最好。电饭煲可以提前预约上米饭。
步骤 3:
西兰花切成小朵状,胡萝卜切片焯水(可以用压花器压出喜欢的形状),焯水是锅内放少许盐和食用油,焯水的西兰花会颜色翠绿好看。
步骤 4:
不粘锅放少许油,把腌制好的鸡腿中小火慢慢煎熟,煎的过程要经常翻面,锅铲按压鸡腿,全程大约6分钟。
步骤 5:
照烧汁:蚝油1勺、蜂蜜1大勺、生抽1勺、清水5勺子左右、老抽两滴。另外准备少量水淀粉 熬照烧汁:不粘锅不用放油放入调好的照烧汁烧开,锅铲快速翻炒,倒入少许水淀粉,汤汁浓稠关火。
步骤 6:
煎好的鸡腿切成宽条装,和西兰花或萝卜铺到蒸好的米饭上。浇上照烧汁。
步骤 7:
色泽诱人,汤汁浓郁超级入味。
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