照烧鸡腿饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡琵琶腿去骨 分享简单的1分钟鸡腿去骨方法： 1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪一圈，剪断鸡皮、鸡筋、鸡肉。 2、从开口处贴着骨头往上把鸡肉剪开。 3、用剪刀把骨头周围连接的肉全部剪开， 4、再把上部分的肉从骨头上剪下来就OK了

• 步骤 2：

  

  (腌制鸡腿料汁:姜片3片,料酒2勺、生抽2勺,蚝油1勺、蜂蜜1勺,清水5勺、黑胡椒粉少量) 前一晚睡前把腌制鸡腿的料汁加入脱骨的鸡腿中抓匀,盖保鲜膜腌制,让鸡腿充分入味,隔夜冷藏腌制味道最好。电饭煲可以提前预约上米饭。

• 步骤 3：

  

  西兰花切成小朵状，胡萝卜切片焯水（可以用压花器压出喜欢的形状），焯水是锅内放少许盐和食用油，焯水的西兰花会颜色翠绿好看。

• 步骤 4：

  

  不粘锅放少许油，把腌制好的鸡腿中小火慢慢煎熟，煎的过程要经常翻面，锅铲按压鸡腿，全程大约6分钟。

• 步骤 5：

  

  照烧汁:蚝油1勺、蜂蜜1大勺、生抽1勺、清水5勺子左右、老抽两滴。另外准备少量水淀粉 熬照烧汁:不粘锅不用放油放入调好的照烧汁烧开,锅铲快速翻炒,倒入少许水淀粉,汤汁浓稠关火。

• 步骤 6：

  

  煎好的鸡腿切成宽条装，和西兰花或萝卜铺到蒸好的米饭上。浇上照烧汁。

• 步骤 7：

  

  色泽诱人，汤汁浓郁超级入味。