海鲜冬瓜茸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小葱生姜切碎，用清水浸泡半小时。

• 步骤 2：

  

  鲜虾剥壳去虾线。

• 步骤 3：

  

  冬瓜去皮切块。

• 步骤 4：

  

  虾仁剁成茸。

• 步骤 5：

  

  冬瓜用沸水焯一分钟。

• 步骤 6：

  

  焯好的冬瓜加适量清水打成糊。

• 步骤 7：

  

  为了颜色好看可在打的时候加一根小黄瓜。

• 步骤 8：

  

  步骤一的葱姜水加少许到虾茸中。

• 步骤 9：

  

  加少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀。

• 步骤 10：

  

  用沸水焯烫三十秒。

• 步骤 11：

  

  冬瓜茸倒入汤锅内煮沸。

• 步骤 12：

  

  撇去浮沫，加入虾仁，加入盐和少许白糖调味增鲜。

• 步骤 13：

  

  淋入半个鸡蛋液增色。美味即成。