年夜饭 蒸蒸日上步步高—桂花米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粘米粉和糯米粉，细砂糖，混合均匀。

• 步骤 2：

  

  分次加入清水，边倒边搅拌。

• 步骤 3：

  

  用双手将粉类搓拌均匀，呈颗粒状。

• 步骤 4：

  

  用手抓粉成团状

• 步骤 5：

  

  一捏就散开，这种状态是正好的。如手抓不成团。就说明水分少了，适量的加一些水。如果面团捏不散开，就说明水分多了。

• 步骤 6：

  

  将做好的米粉过筛

• 步骤 7：

  

  蒸笼里垫上纱布，倒入一半的米粉，用刮刀轻轻的抹平。

• 步骤 8：

  

  中间放入豆沙馅。

• 步骤 9：

  

  倒入剩余的米粉。

• 步骤 10：

  

  用刮刀抹平，这一步操作要轻，不要用力按压米粉。

• 步骤 11：

  

  放入蒸箱里100度，蒸35分钟。

• 步骤 12：

  

  蒸好后，放上适量的糖桂花，再撒些桂花做装饰，一道软糯清香的桂花蒸糕完成。