松软香甜赛过面包店的的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材预览图。

• 步骤 2：

  

  将以上所有食材，除黄油、蛋液外，依据先流质后粉类加入搅拌机内，盐、糖对角放，酵母粉最后放入，启动搅拌程序20分钟。

• 步骤 3：

  

  搅拌机停下，加入黄油，再次启动搅拌机20～30分钟。

• 步骤 4：

  

  搅拌结束，进行一发，大约60分钟，从中间按下去，面团不回缩，就说明完成一发。

• 步骤 5：

  

  面团不揉，直接分成均等的10～12个小面剂子，加盖保鲜膜，再次醒发十五分钟。

• 步骤 6：

  

  按从前往后排列的顺序，将面团折一下，然后在手指间转圈，最后将面团团成小圆包，这是做面包的基本功。送入烤箱进行二发，设定温度是35度，大约40分钟。尤其喜欢这款烤箱的发酵功能，无需在烤盘下放一碗水来增加烤箱的湿度，只需把水加入蒸盒里就自动完成增加湿度，温度也是可以自行调整的，这一点是我用过的旧烤箱里所不具备的，方便极了，很棒！

• 步骤 7：

  

  完成二发，刷一层蛋液。

• 步骤 8：

  

  在顶部切一个小口，挤上千岛酱，烤箱165度提前预热五分钟，中下层，烤15分钟。

• 步骤 9：

  

  我用的是东芝TE7200蒸烤一体机，自带风轮，所以，上色均匀。

• 步骤 10：

  

  蓬松柔软，奶香浓郁，带着千岛酱独特风味的小餐包出炉了，满屋弥漫着面包的香气，在我家的早餐桌上特受欢迎，搭配牛奶、奶茶、咖啡都非常合口。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图