居然没有肉肉【素炒双萃【❤️川菜】素食莴笋胡萝卜蜜桃爱营养师的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜洗净，滚刀切块

• 步骤 2：

  

  莴笋冲洗，去皮

• 步骤 3：

  

  滚刀切块

• 步骤 4：

  

  小葱，切末，葱绿，葱白分开放 正宗川菜，是不放小葱的

• 步骤 5：

  

  蒜末，葱花，葱白，红花椒，青花椒(漏集合)，子弹头干辣椒，桂皮，八角，白豆蔻

• 步骤 6：

  

  这些香料，如果觉得脏，冲洗一下，用厨房纸吸干水分哦。辣椒剪成3段

• 步骤 7：

  

  热锅热油，油要多一点点，最起码40ml，熬出川味油

• 步骤 8：

  

  中火，先放入红花椒，慢慢熬出麻麻的花椒香味

• 步骤 9：

  

  放入一半的干辣椒️段(省下的辣椒️后面用)，熬出辣味,决定麻辣的基调

• 步骤 10：

  

  放一些青花椒，提香，不放也可以。

• 步骤 11：

  

  捞出花椒和辣椒，以免煎过头，发黑发苦

• 步骤 12：

  

  放在一边，最后可以放回菜肴里，一起上桌，也可以不放。

• 步骤 13：

  

  麻辣油里，放入蒜和葱，煸香

• 步骤 14：

  

  放入八角，桂皮，白豆蔻

• 步骤 15：

  

  蒜变金蒜时，ok了

• 步骤 16：

  

  开大火，放入胡萝卜，快炒

• 步骤 17：

  

  放入莴笋，好艳丽的组合 翻炒

• 步骤 18：

  

  放生抽2大匙30ml

• 步骤 19：

  

  放入另一半干辣椒️

• 步骤 20：

  

  放入蚝油15ml，翻炒

• 步骤 21：

  

  放入白砂糖2小匙，撒些葱花，关火，炒匀 正宗川菜，这一步会放入之前煎过得辣椒和花椒，我怕咬到花椒粒，就不放了

• 步骤 22：

  

  盛出，拍照

• 步骤 23：

  

  太香了 这种家常川菜做法，值得学习和记忆 适合很多食材这样做