酸菜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温水倒一点，搅拌，加凉水，搅拌成絮

• 步骤 2：

  

  简单整理一下面团

• 步骤 3：

  

  盖盆醒面

• 步骤 4：

  

  酸菜洗几遍

• 步骤 5：

  

  切碎

• 步骤 6：

  

  找个装馅的盆

• 步骤 7：

  

  打三个鸡蛋加点盐搅散

• 步骤 8：

  

  热锅下鸡蛋

• 步骤 9：

  

  炒散，不要火太大

• 步骤 10：

  

  咸菜挤干水分，加胡椒粉

• 步骤 11：

  

  加香油

• 步骤 12：

  

  加蚝油

• 步骤 13：

  

  加盐

• 步骤 14：

  

  鸡蛋加进来，搅拌

• 步骤 15：

  

  加干虾皮

• 步骤 16：

  

  最后加点食用油

• 步骤 17：

  

  面团醒半小时，拿出

• 步骤 18：

  

  揉面，面团会很软

• 步骤 19：

  

  简单揉一下，分剂子，表面抹点油，静置二次醒面

• 步骤 20：

  

  10分钟，拿一个饼胚，揉成圆，压扁

• 步骤 21：

  

  擀面杖，擀成中间厚边缘薄的大面皮

• 步骤 22：

  

  大小就一个手掌

• 步骤 23：

  

  包馅，大胆的包

• 步骤 24：

  

  收口，捏紧

• 步骤 25：

  

  反过来，匀着力气压扁，压圆

• 步骤 26：

  

  油锅小火，下饼，煎至一面变色翻面，馅饼一般是鼓起来了就好了

• 步骤 27：

  

  咸香，饼皮酥脆，完成

• 步骤 28：

  

  胖胖的馅饼