牛奶吐司-直接法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全部的材料称量好，把粉料全部放进打蛋盆里

• 步骤 2：

  

  扣出四个小洞洞，分别将盐、速发酵母、奶粉、细砂糖放入 注意⚠️酵母千万不能跟盐直接接触！

• 步骤 3：

  

  打开厨师机一档，慢慢加入牛奶，待成团后加速到3档打至面团表面稍稍光滑些，可以撕出粗糙的膜，膜断裂的地方有锯齿样的纹路就可以啦！

• 步骤 4：

  

  粗膜➕锯齿纹路

• 步骤 5：

  

  取出面团，加入室温软化好的黄油，再将刚刚打好的面团揪成一小块一小块的样子放入打蛋盆，厨师机一档成型后开四档，搅打出光滑的面团，并且有细腻的手套膜出现。

• 步骤 6：

  

  细腻的手套膜

• 步骤 7：

  

  整形，将面团放入一个涂了黄油的容器里，盖上保鲜膜，插洞洞，第一次大约发酵一个半小时，发酵至面团的二-三倍大

• 步骤 8：

  

  将烤箱开发酵模式，放入面团和一杯热水，开始发酵

• 步骤 9：

  

  面团发酵完成后，用沾了面粉的手指戳入，不回缩就是发酵好了

• 步骤 10：

  

  将面团排气，称重，平均分成三份，整形，盖上保鲜膜休息15分钟。

• 步骤 11：

  

  在这时开始给吐司模具做防粘处理，用黄油涂满整个吐司模具，再沾上高筋面粉就可以啦～注意记得盖子也要做防粘处理哦～

• 步骤 12：

  

  松弛完成后将面团擀开，整形，将边缘的大气泡全部戳破

• 步骤 13：

  

  翻面，将底部面团压平，从上往下卷起，收紧封口

• 步骤 14：

  

  将另外两个面团也一起擀好，整形

• 步骤 15：

  

  松弛好的面团再次擀长，翻面，底部压平，从上往下卷起，收紧收口

• 步骤 16：

  

  放入吐司盒进行最后一次发酵，将吐司盒（不盖盖）放入开着发酵模式的烤箱，放入一杯热水，进行最后一次一小时的发酵！

• 步骤 17：

  

  发至模具的8分满就好啦！取出盖盖子，开始预热烤箱，上下火190度，预热十分钟。

• 步骤 18：

  

  将吐司盒放入烤箱中下层，190度烤35-38分钟，出炉后将模具嗑一下，然后将吐司侧躺在晾网上晾凉～

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  切的厚厚的吃起来更香

• 步骤 21：

  

  注意一定要等吐司晾凉后再切哦❤️

• 步骤 22：

  

  组织细腻

• 步骤 23：

  

  哈哈哈哈哈哈哈晾凉后多半个吐司已经被吃啦

• 步骤 24：

  

  期待大家的成品哦❣️

• 步骤 25：

  

  哈哈哈哈哈这是我隔天又做了一个，奶味重吃得超快

• 步骤 26：

  

  超好吃