微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
将香菇、红萝卜、前猪腿肉、马蹄洗净,切成小粒再剁细
步骤 3:
装入碗中,加入香油、盐、生抽、蚝油、糖等调味料
步骤 4:
用筷子顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲,放置一旁备用
步骤 5:
将澄粉和土豆淀粉放入盆中混合拌匀,沸水分次加到面粉中,边加边用筷子搅拌,使面团成雪花状,无干面存在。用手揉捏成光滑的面团,为使面团更有粘性和光滑,可以加入10g固体猪油或者黄油,揉匀,然后盖保鲜膜醒发约10min
步骤 6:
搓成长条
步骤 7:
分割成大小均匀的剂子
步骤 8:
将剂子搓圆,拍扁,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮状,包入馅料
步骤 9:
包入馅料
步骤 10:
捏成饺子状
步骤 11:
放在垫了油纸的蒸盘中,放入蒸汽炉,选择蒸汽功能,温度100℃蒸20min左右
步骤 12:
程序结束后取出即可
1、馅料中加入少量的高汤,使馅料味道更好。2、不能用其它淀粉代替土豆淀粉。3、一定要用沸水烫面,否则面团容易开裂与不通透。4、包入的馅料要适量,不要过多,以免在蒸的时候把皮撑破了
【腊味萝卜糕】经典广式茶点
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼
红糖钵仔糕
牛肉馅饼
炫彩奶黄冰皮月饼
榴莲青团
南瓜豆沙糯米糍
白菜水晶饺
玫瑰乳酪月饼
红烧大排~多汁肉嫩的配方
水晶虾饺
西兰花炒虾仁
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
白灼秋葵
韩式紫菜包饭
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包