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步骤 1:
猪皮洗干净凉水下锅,水烧开煮10分钟捞出,凉猪皮内的油脂用刀去干净,切丝放盆里加入料酒,盐和白醋泡10分钟用手抓洗。
步骤 2:
反复用水把油冲干净。
步骤 3:
南瓜切丝是黄色用料。
步骤 4:
火龙果取内皮是红色用料。
步骤 5:
这是白色用料。
步骤 6:
三个颜色分别用豆浆机打成泥
步骤 7:
倒入容器里放凉再打白色,白色打好倒在黄色上,同样放凉再打红色。
步骤 8:
全部打好后放凉再放冰箱冷藏口感更好。
步骤 9:
做好的皮冻满满的胶原特别靓丽。
步骤 10:
切开的皮冻。
步骤 11:
切片,很劲道。
步骤 12:
压点蒜泥。
步骤 13:
用生抽,香醋,香油,少许白糖调个蘸汁。
步骤 14:
摆盘,是不是很漂亮。
猪皮里的肥肉一定要去干净,火龙果取皮的内皮,豆浆机要用一次成熟的那种,一定要把肉皮打到细腻光滑的糊,每次倒入容器里的糊要放凉再打另外一个。
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