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步骤 1:
青菜清洗干净,放开水锅中烫至变色即捞出,过凉水,挤干水分剁碎后倒入适量食用油拌匀备用。
步骤 2:
五花肉末加料酒,葱花,盐,生抽,太太乐鲜鸡汁顺一个方向搅拌上劲。
步骤 3:
剁碎的青菜,荠菜加入肉末中搅拌均匀,取一坨馅放微波炉转熟,尝一下,按自己的口感加调料,馄饨馅这样调真的很好吃。
步骤 4:
按自己喜欢的方式包好馄饨。
步骤 5:
水开下馄饨,水再开加凉水,重复二次,煮至馄饨浮起熟透。
步骤 6:
碗中加葱花,盐和太太乐鲜鸡汁,一勺鸡油(没有就加猪油)冲入滚烫的开水,将煮好的馄饨捞入碗中。一碗鲜美无比的鸡汤菜肉馄饨好啦~
步骤 7:
成品
单用荠菜拌成的馅有点干,青菜加荠菜拌的馅,口感鲜嫩更美味。
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