智利贻贝生长在智利阳光充足且未经污染的纯净海域，肉质饱满而鲜美，同时富含蛋白质和人体所需要的氨基酸，其含量甚至比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多，还有很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被称为海中鸡蛋。
今天尝试用智利贻贝做一道亦主食亦菜肴的面皮汤，材料都是很普通的蔬菜，添加在一起，碰撞出了不一样的美味，都是食物自带的味道，鲜甜美味。