菌菇胡萝卜滑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蟹味菇洗净，焯熟，捞出控水备用。

• 步骤 2：

  

  红萝卜切丝，洗净，焯熟，捞出控水备用。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋中挤入6克沙拉酱和1/2小勺盐。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  焯熟的蟹味菇和胡萝卜晾凉后倒入蛋液中，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量油烧至温热，转中火，倒入蛋液快速打散，倒入蚝油炒匀。

• 步骤 7：

  

  在蛋液半熟时关火，用锅中的余热将鸡蛋完全烫熟，出锅前尝一下咸淡，如果觉得淡可以再放少许盐调味。 这样炒做出来的鸡蛋会非常的嫩软。

• 步骤 8：

  

  装盘后撒少许葱花装饰。