京酱肉丝 by 月辉美食 - 菜谱

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浏览 52144 收藏 42 时间 10~30分钟切墩(初级)

1.盐要自己掌握，甜面酱本身就有咸味。

2.火不要紧，防止酱糊锅，炒至酱粘稠完全把肉包裹。

3.也可以提前把酱和调料放一起调成酱汁再炒。

月辉美食 2019年03月17日发布

京酱肉丝是一道知名度很高的经典京菜，它选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用"酱爆"的烹调技法烹制而成。食用时辅以葱丝、黄瓜、豆腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

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