超简单懒人巧克力奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄和蛋清分离(要无水无油的盆)

• 步骤 2：

  

  蛋黄内加入20克白糖，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  60毫升玉米油内加入14克可可粉，可可粉会溶于油，搅拌均匀后加入蛋黄糊

• 步骤 4：

  

  再加入60克牛奶搅拌均匀，

• 步骤 5：

  

  蛋黄糊加入90克低筋面粉，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀后放一边，开始打发蛋清

• 步骤 7：

  

  蛋清打发前滴入一两滴柠檬汁或白醋，打发到起粗泡的时候加入三分之一白糖(90克糖分三次放)低速打发

• 步骤 8：

  

  泡绵密一点加第二次糖，二分之一

• 步骤 9：

  

  最后加入剩余的糖，高速打发，打发到提起来有尖角不掉下来，就可以了

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌，注意不要划圆搅拌，容易消泡 烤箱预热

• 步骤 11：

  

  再加入剩余蛋白，翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  上模具，我用的4寸模具，也可用8寸模具放入烤箱中层150度25分钟，如果8寸模具时间久一点，(100度30分钟 150度再考30分钟)温度根据烤箱选择

• 步骤 13：

  

  取出蛋糕片

• 步骤 14：

  

  提前洗净草莓，切半

• 步骤 15：

  

  打发奶油，放入裱花袋，放一片蛋糕片，裱上奶油

• 步骤 16：

  

  一层一层放好，放草莓，在继续加奶油

• 步骤 17：

  

  放两层，继续加奶油，草莓，完成！

• 步骤 18：

  

  成品，放冰箱冰30分钟，口感更佳