紫薯面鱼银耳羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：去皮紫薯45g，普通面粉30g，清水45g，干银耳5g，葡萄干6g

• 步骤 2：

  

  干银耳用手掰碎，加适量清水泡发

• 步骤 3：

  

  紫薯切丁

• 步骤 4：

  

  泡发好的银耳清洗干净，放入锅中，加1升清水

• 步骤 5：

  

  锅上放笼屉，放入紫薯丁，将紫薯一同蒸熟

• 步骤 6：

  

  紫薯蒸至用勺子可以轻轻压碎即可

• 步骤 7：

  

  取出蒸好的紫薯，继续小火熬煮至银耳出胶，大约需要25分钟左右

• 步骤 8：

  

  蒸好的紫薯趁热用勺子压成紫薯泥

• 步骤 9：

  

  紫薯泥中倒入45g清水，加30g普通面粉，搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  最后搅拌好的状态如图，粘稠的不易滑落状态

• 步骤 11：

  

  待银耳熬至出胶时，用漏勺过筛紫薯面糊，会滴落出紫薯面，此时开中火，继续煮沸2到3分钟

• 步骤 12：

  

  这碗香甜软糯的面鱼不仅可以作为主食添加，还可以作为甜品添加给宝宝哦！