小炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切丝用清水侵泡10分钟左右，冲水备用；

• 步骤 2：

  

  肉肉切成丝，辣椒切圈圈，蒜瓣切片备用；

• 步骤 3：

  

  冷锅下油，放入肉丝爆炒出香味；

• 步骤 4：

  

  放入辣椒，一点食盐、生抽翻炒入味；

• 步骤 5：

  

  放入茄子丝继续翻炒；

• 步骤 6：

  

  爆炒至茄丝缩水变软入味即可；

• 步骤 7：

  

  出锅，还是好吃的味道。