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步骤 1:
糖浆、枧水搅匀后加入花生油搅拌均匀,筛入混合好的面粉搅拌均匀(如果太稀加入1-10g低筋面粉)盖上保鲜膜常温醒发一个小时 鲜咸蛋生取蛋黄在白酒里过一下,烤箱180度预热,放进过了酒的咸蛋黄烤8分钟晾凉备用
步骤 2:
我是50g模具,蛋黄+莲蓉35g,皮20g,将凉了的蛋黄包进莲蓉馅儿里
步骤 3:
将醒好的皮分成20g 一个,擀成中间厚边缘薄的皮将包了蛋黄的莲蓉馅儿包住收口,一定要包住不然要漏馅儿
步骤 4:
将包好皮的圆放进模具按压成形
步骤 5:
整齐放好
步骤 6:
整好喷点水,放进200度预热好的烤箱里烤5分钟
步骤 7:
取岀来刷层蛋液(只要蛋黄加蛋黄10%重量的水),少刷点刷均匀
步骤 8:
烤好出炉
步骤 9:
待完全凉透
步骤 10:
包好
步骤 11:
放三天回油后就可以吃啦
步骤 12:
三天后回游后的
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