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步骤 1:
1.果肉搅碎,取出一半的果肉和糖隔水加热一分钟,至糖融化。 2.加入白朗姆酒,冰水融化的吉利丁和另一半果肉拌匀冷却。 3.打发蓝米吉淡奶油。
步骤 2:
1.将放凉的芒果果酱分两次与打发后的奶油融合。 2.等前一次的拌匀后,再刮入另一半芒果果酱,直到完全拌匀。 3.在蛋糕模容器中。用戚风蛋糕一片垫底,稍微按压下,放一些芒果粒(适量)。
步骤 3:
倒入混合的慕斯液,尽量从边部开始倒。加到一半容器时,再加上一片戚风蛋糕。
步骤 4:
剩下的芒果果酱倒入模具中,轻微振动模具,去掉气泡,放冰箱冷冻2小时。
步骤 5:
冷藏4小时以上,脱模后即可食用,按照个人喜好可以在蛋糕表面上点缀水果等装饰蛋糕。
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