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步骤 1:
八分瘦两分。肥的瘦肉切成馅儿。加少许的葱花。胡萝卜切小丁儿。
步骤 2:
莲藕去皮切小丁儿,越细越好。
步骤 3:
五香粉,花椒面少许的盐。调味。
步骤 4:
加入一个鸡蛋。少许的玉米淀粉。顺着一个方向搅打上劲。
步骤 5:
加少许的油搅拌均匀腌半个小时。
步骤 6:
用勺子把这个肉馅做成小肉丸
步骤 7:
锅里放多一点的油五成油温,转中火把丸子一个一个的放进去。
步骤 8:
轻轻的晃动锅把让它均匀受热。
步骤 9:
一面炸好用筷子翻个面儿继续炸
步骤 10:
把丸子捞出来,把油温升高。开大火复炸30秒。
步骤 11:
捞出控油。
步骤 12:
放上煮熟的西兰花做装饰。香酥可口。营养丰富的香酥莲藕丸,可以根据自己的口味撒一点点的烧烤粉。
注意火候,一开始的时候一定要用中火慢慢炸
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