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步骤 1:
面团揉成可以拉出较坚韧的薄膜
步骤 2:
滚远,温度28度,发酵至2倍大
步骤 3:
发酵好的面团,分割成70g的面团,滚圆松弛15分钟
步骤 4:
松弛好的面团压扁,擀成三角形
步骤 5:
两边对折捏紧,搓成水滴状,醒发20分钟
步骤 6:
醒发好的面团,擀成40-50长的三角
步骤 7:
放上巧克力
步骤 8:
旁边抹点黄油,由上而上卷起,不要卷太紧
步骤 9:
整形好的面团,发酵至1.5倍大
步骤 10:
烤箱预热上火190度,下火180度,烤制15分钟左右。
步骤 11:
刚出炉的时候表面脆脆的,里面软软的
步骤 12:
一口下去超浓郁的巧克力味
步骤 13:
成品图
步骤 14:
小熊泡芙
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