爆炒油蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  姜和大蒜切成丝，干辣椒洗净备用。

• 步骤 3：

  

  锅里水开后加入一勺油。

• 步骤 4：

  

  将油蛤放入锅里。

• 步骤 5：

  

  大火焯2分钟。

• 步骤 6：

  

  然后捞起沥干水份。

• 步骤 7：

  

  锅里倒入少许底油，姜丝和蒜爆香。

• 步骤 8：

  

  把油蛤倒入锅里。

• 步骤 9：

  

  快火翻炒，然后放入干辣椒。

• 步骤 10：

  

  调入一勺料酒和半勺酱油爆炒3-5分钟。

• 步骤 11：

  

  起锅前调入2滴醋和一茶匙鸡精。

• 步骤 12：

  

  出锅。