自制腌荞头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的荞头先去叶子和根，去掉表面一层老皮，清理干净，剪掉头尾两个部位，晒干表面的水分

• 步骤 2：

  

  锅中加入500毫升的白醋，100毫升的酱油，20克红糖煮开。

• 步骤 3：

  

  准备适量的姜蒜还有小米辣。

• 步骤 4：

  

  把晾干的荞头装瓶，同时放入姜蒜小米辣

• 步骤 5：

  

  酱汁放凉之后倒入瓶中，密封7天左右就可以吃了。平时可以放在冰箱中，哪怕到冬天吃火锅时也还是可以吃的。