全蛋蛋糕仔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料全家福

• 步骤 2：

  

  低筋面粉过筛后和奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热直到黄油溶化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入白砂糖。用打蛋器高速打发，使其体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。（这个过程太费时了）

• 步骤 3：

  

  倒入过筛的面粉及奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

• 步骤 4：

  

  蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘，然后将面糊倒入模具，7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。