巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用模具压出三块蛋糕片。

• 步骤 2：

  

  将蛋糕片装入模具中备用。

• 步骤 3：

  

  吉利丁片提前用冷水泡软。

• 步骤 4：

  

  牛奶隔热水加热后加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化。

• 步骤 5：

  

  继续隔热水加热，加入泡软的吉利丁片。

• 步骤 6：

  

  搅拌至吉利丁片完全融化。

• 步骤 7：

  

  淡奶油加细砂糖打发，打至六分发，微微出现纹路的状态。

• 步骤 8：

  

  加入巧克力牛奶液。

• 步骤 9：

  

  混合均匀即可。

• 步骤 10：

  

  将慕斯液装入模具中。

• 步骤 11：

  

  15克巧克力隔热水加热融化后，放至40度左右装入裱花袋中，用做表面装饰。

• 步骤 12：

  

  在表面画出花纹，并装饰水果即可。

• 步骤 13：

  

  成品。

• 步骤 14：

  

  成品。

• 步骤 15：

  

  成品。

• 步骤 16：

  

  巧克力慕斯蛋糕。