枫糖清酒低温慢烤手枪腿鸡油饭的做法步骤

• 步骤 1：

  混合啤酒➕清酒➕海盐➕黑胡椒➕枫糖➕百里香➕迷迭香➕两片柠檬片 混合均匀

• 步骤 2：

  

  鸡腿洗净 完全浸泡在酱汁中 盖保鲜膜 冷藏腌制过夜（8小时以上）

• 步骤 3：

  

  预热烤箱 风炉 100度 烤盘底部抹鸡油

• 步骤 4：

  

  底部铺小洋葱➕口蘑块➕香菇块➕胡萝卜块➕大蒜铺平 撒海盐➕黑胡椒调味

• 步骤 5：

  

  腌制好的鸡腿皮朝上 放几片柠檬片在四周 风炉100度 强风 烤制1.5小时

• 步骤 6：

  

  1.5小时后⬆️（持续低温能够缓慢地加热 使其里外保持统一的熟度 并保存更多汁水 强风可以让表皮油脂渗出 足够干燥便于上色） 调整烤箱 风炉 上下火230度 烤到上色满意（20—30分钟 中间可调整一下鸡腿部位和下边的蔬菜 使其上色 烘烤均匀）

• 步骤 7：

  

  脆皮的哟

• 步骤 8：

  

  鸡油焖饭：锅里放一小勺鸡油 炒热

• 步骤 9：

  

  倒入洗净 控干水分大米 翻炒均匀 米粒均匀地裹上鸡油后 倒入电饭煲中 ➕一倍清水 煮熟即可

• 步骤 10：

  

  米饭盛小碗倒扣 四周放时蔬➕鸡腿 表面淋一些烤盘中的汤汁 撒黑胡椒 装盘上桌

• 步骤 11：

  

  鸡油饭颗粒饱满 香气十足 鸡皮焦脆 鸡肉软烂

• 步骤 12：

  

  完美周末早餐 你还等什么