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步骤 1：
新鲜的菠菜摘干净洗净在开水中焯水时间不要过久刚刚变色即可
步骤 2：
焯好水的菠菜立即捞出放入冷水中过凉后沥干水分备用
步骤 3：
鲜活的海虹摘除杂质洗净放入锅中大火干煮（海虹自己下汤是原汁原味所以不用添水）
步骤 4：
大约煮三分钟海虹就都开口了即可出锅享用
步骤 5：
取出海虹肉肉看着就有食欲
步骤 6：
菠菜切成小段和海虹肉肉一起放入容器中
步骤 7：
放入调味料糖、盐、味精、辣根用醋调开倒入菜中拌匀入味即可
步骤 8：
爽口开胃的凉拌菜装入盘中
步骤 9：
搭配一碗白粥和一个鸡蛋营养丰富哦
步骤 10：
小凉菜怎么吃都好吃停不下来噢
步骤 11：
搭配着一杯小白烧别有一番滋味
步骤 12：
美味佳肴一定要和小伙伴们分享哦
海虹，分布于中国黄海、渤海沿岸。每百克海虹鲜肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉又被称作淡菜，蛋白质含量高达59.3％。不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。
1.补碘
海虹还含大量的碘，能为人体补碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。
2.降低胆固醇
海虹中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。
3.预防贫血
海虹不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。
4.增强体质
海虹的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，能很好的增强体质。
5.温阳补肾
中医认为，海虹味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。
