柠檬蛋糕（柠檬酱夹心的做法步骤

• 步骤 1：

  

  模具里涂一层软化的黄油。

• 步骤 2：

  

  柠檬洗干净，擦出柠檬皮屑。

• 步骤 3：

  

  再挤出柠檬汁。

• 步骤 4：

  

  蛋白里加盐，再分两次加糖打发。

• 步骤 5：

  

  打好就是这个状态。打蛋头上的蛋白呈现弯钩的状态。

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄打匀。

• 步骤 7：

  

  筛入低筋粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  拌匀后加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀。

• 步骤 9：

  

  面糊装入模具7—8分满。然后摔一摔模具，把里边的气泡震出来。

• 步骤 10：

  

  再挤一点柠檬酱在上边。

• 步骤 11：

  

  再填上面糊。

• 步骤 12：

  

  放入提前预热好的烤箱中层，上火180度，下火160度烤15分钟左右。

• 步骤 13：

  

  烘烤结束用牙签插进去，没有面糊带出来就熟了。

• 步骤 14：

  

  蛋糕就做好了。

• 步骤 15：

  

  酸甜清新的小蛋糕，我觉得挺好吃的，大家也试试看！