这样的窝窝头你肯定没吃过---红豆沙红枣窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取玉米粉190克，建议使用新良玉米粉（超级细腻）

• 步骤 2：

  

  加入酵母拌匀

• 步骤 3：

  

  加入水和成面团，水量根据玉米粉含水量自行调节，可以轻松攥成团即可

• 步骤 4：

  

  加入自制的红豆沙160克，如果用买的那种红豆沙可以选择水豆沙（如京日、王致和等），不要选择油豆沙，油豆沙太干不容易混合。外面买的豆沙比自己家做的甜很多，如果不喜欢太甜的可以把豆沙量减至150克

• 步骤 5：

  

  把玉米面团和红豆沙混合均匀

• 步骤 6：

  

  红枣洗净，用剪刀剪碎，加入到面团中

• 步骤 7：

  

  把红枣碎和面团混合均匀

• 步骤 8：

  

  取一块混合均匀的面团，用力捏成团，一定要用力攥一攥，否则下一步操作时容易散开

• 步骤 9：

  

  捏好的面团整理成下大上小的三角锥状，用大拇指在底部边钻边旋转，让底部形成一个很深的孔，这样使窝窝头很容易成熟

• 步骤 10：

  

  把钻好孔的窝窝头翻转过来，再整理一下，让形状更加漂亮

• 步骤 11：

  

  把整理好的窝窝头放入蒸锅中，屉上最好铺上油纸或屉布防沾，如果没有油纸或屉布的话可以在蒸屉上刷一层薄油，也可以起到防沾的效果

• 步骤 12：

  

  所有的窝窝头都做好以后，盖上锅盖，醒发30分钟，这样可以让窝窝头更松软

• 步骤 13：

  

  30分钟以后，窝窝头醒发完成，就可以开火了，锅上汽后蒸10分钟美味的红豆沙红枣窝窝窝头就出锅啦