桂花红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一块五花肉大（选三肥七瘦最佳）清洗干净，切成长约2cm大块。

• 步骤 2：

  

  锅里倒入适量清水，五花肉冷水下锅，加入3片生姜，再倒入适量料酒去腥，开火焯熟。

• 步骤 3：

  

  煮沸后，撇去表面血沫，捞出五花肉，用清水洗净备用。

• 步骤 4：

  

  做这道桂花红烧肉，我用的是味达美系列调料，原酿味道纯正鲜美，特别适合做菜。 生姜切丝；10克糖桂花；6颗冰糖；适量干桂花备好。

• 步骤 5：

  

  锅里倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。

• 步骤 6：

  

  放入五花肉，翻炒均匀裹上糖色。

• 步骤 7：

  

  放入姜丝，再加入糖桂花，翻炒均匀。（增加风味）

• 步骤 8：

  

  味达美系列调味: 加入2勺初酿生抽、1勺原酿老抽、1勺臻品耗油和适量料酒或黄酒，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加入1碗清水，盖上锅盖，焖烧20分钟左右更加入味。

• 步骤 10：

  

  最后大火收汁，让五花肉充分裹上浓稠汤汁，撒上一些干桂花点缀即可享用。

• 步骤 11：

  

  一道桂香四溢，软嫩鲜香的桂花红烧肉就完成了！

• 步骤 12：

  

  色泽油亮，看着特别诱人，忍不住炫上一口。

• 步骤 13：

  

  一口下去，软嫩香甜，肥而不腻，桂花香气在口中萦绕，那叫一个美！

• 步骤 14：

  

  桂花红烧肉，简直是天花板级别。 中秋佳节，学起来做给家人吃吧！肯定倍受夸赞...