酸辣白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大白菜一棵，去掉外皮

• 步骤 2：

  

  白菜分两部分切，先斜刀切白菜后部分，切好后洗干净

• 步骤 3：

  

  白菜叶切好洗干净

• 步骤 4：

  

  红椒一个洗干净斜刀切成片

• 步骤 5：

  

  葱白和蒜切成片备用

• 步骤 6：

  

  锅中烧水先把白菜后部分焯水过一下，然后过凉备用

• 步骤 7：

  

  白菜叶部分也过水焯一下过凉后备用

• 步骤 8：

  

  另起锅热油，油热后放入葱蒜爆香

• 步骤 9：

  

  接着放入红椒片炒至变软

• 步骤 10：

  

  然后在加入辣椒面搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  接着在把焯过水的白菜后部分先入锅翻炒一下

• 步骤 12：

  

  最后在加入白菜叶部分

• 步骤 13：

  

  最后加入适量的调味料翻炒均匀即可（盐，酱油，蚝油，鸡精，味精，五香粉，白醋）

• 步骤 14：

  

  完成后装盘