酥到掉渣的杏仁一口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化，加入糖粉和一小撮盐、用打蛋器打发至蓬松变白。

• 步骤 2：

  

  分3～4次加入蛋黄液（注意留一点用来刷表面），每一次都要搅打至吸收再添加下一次。

• 步骤 3：

  

  加入香草膏，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  粉类混合过筛，加入打发的黄油中。

• 步骤 5：

  

  压拌的手法混合至均匀无干粉状态，用保鲜膜包裹冷藏15～20分钟。

• 步骤 6：

  

  分成10g/每个，搓圆稍稍摁扁，要有一定的厚度哦。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热180℃，饼干胚表面刷蛋黄液，放上杏仁片装饰。

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱中层，调至170℃，烘烤17～20分钟。

• 步骤 9：

  

  最后几分钟注意多观察，烤制表面金黄即可，取出连烤盘一起放置晾架上，晾凉后密封保存。

• 步骤 10：

  

  超阔爱的一口一个呀！