淄博特色 酥锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将海带，五花肉，鸡，猪蹄，牛肉，莲藕巴鱼切块洗净，五花肉，猪蹄，牛肉，鸡肉，用热水焯一遍过凉，控干备用

• 步骤 2：

  

  开始装锅， 将食才分层放入锅中，加入葱姜片，装满锅

• 步骤 3：

  

  开始调汁，黄酒，酱，油醋，白糖，盐放入碗中搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  料汁均匀倒入锅中用白菜叶盖上

• 步骤 5：

  

  用大火烧开，将溢出的汤汁，用勺子盛出放入碗中

• 步骤 6：

  

  用小火慢慢炖制，锅中的汤汁越来越少，将盛出的汤汁倒入锅中继续炖制

• 步骤 7：

  

  炖制大约四个多小时关火，酥锅就完成了

• 步骤 8：

  

  酥锅，代表，着过年，团圆，已经成为民间饮食和风俗是淄博人脑海中家的味道