金针菇鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金针菇洗净切小段。

• 步骤 2：

  

  青椒切小丁，胡萝卜切小丁，香肠切丁。

• 步骤 3：

  

  金针菇、胡萝卜丁分别放热水中焯一下，捞出控凉，挤干水分。

• 步骤 4：

  

  所有食材放入大碗中，打入三个鸡蛋、适量淀粉，加上配料中调料搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  平底锅油热后，倒入面糊，中小火慢煎。

• 步骤 6：

  

  煎至锅边蛋液凝固，翻面，煎至两面焦黄。

• 步骤 7：

  

  取出，放菜板上晾凉，切几段。

• 步骤 8：

  

  装盘。