古早味蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  色拉油提前在微波炉加热2分钟，倒入低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  搅拌均匀后加入牛奶，再次搅拌均匀

• 步骤 3：

  搅拌均匀后加入蛋黄，再次搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋清加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，当蛋白尖端呈现弯曲状时为最佳

• 步骤 5：

  把打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊内翻拌均匀

• 步骤 6：

  将翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀

• 步骤 7：

  将面糊倒入8寸蛋糕模具，底下和围边贴油纸，围边油纸要高于模具5cm

• 步骤 8：

  模具最底下包锡纸防漏，震一下模具把气泡震走，烤盘加入温水

• 步骤 9：

  放入已预热好的烤箱，上下管温度调至150度烘烤60分钟