小贴士

1，粘米粉和水的比例1：1.2；（最佳比例）
2，芋头和粘米粉的比例2.6：1；（最佳比例）
3，若只用粘米粉的话会太粉，可加入少量澄面粉可以平衡；
4，粘米粉与水混合浸泡一段时间后会沉淀，在使用时要搅拌均匀后才可使用；
5，腊肠蒸过后，比较容易切丁；
6，芋头不要煮太久，蒸制时间视容器大小、厚度不同来控制蒸制时间；
7，用筷子插入糕里，拿出来没有米浆黏着，就表示糕熟了；