香香的酱肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉、酵母粉、白砂糖，先用筷子搅拌成絮状，手工合面至面团光滑。

• 步骤 2：

  

  发酵30分钟。

• 步骤 3：

  

  第一次醒发好的状态，再次揉面后第二次醒发。

• 步骤 4：

  

  馅料材料洗净、泡发。

• 步骤 5：

  

  趁醒面间隙，将馅料材料备好。香菇、洋葱切丁，姜、蒜切末，肉沫用泡香菇的水朝一个方向搅拌，待水全部吸收。

• 步骤 6：

  

  放少许油，烧热加入肉末，待半熟加入洋葱、香茹、姜、蒜爆香

• 步骤 7：

  

  再加入黄豆酱和甜面酱，用泡发香茹的水敖煮出香味。

• 步骤 8：

  

  待肉香酱香融为一体，加入香葱。酱敖制成功，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

• 步骤 9：

  

  平均分成八个剂子。因经验不足，剂子不太均匀。

• 步骤 10：

  

  将剂子擀成圆形中间厚周边略薄，包上肉馅。

• 步骤 11：

  

  将包好的包子放入笼屉再次醒发一小时。

• 步骤 12：

  

  冷水上锅蒸15分钟，蒸好后等待两、三分钟。

• 步骤 13：

  

  开吃。