鸡蛋豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  食材洗干净，然后把香葱切末，豆腐切块

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打入碗中，加少许盐、料酒和葱花搅散；生粉、清水加少许藤椒油搅拌成淀粉水备用；去腥增香，没有藤椒油可以不放

• 步骤 4：

  

  平底锅烧热倒入食用油，放入豆腐块，用中大火煎一下

• 步骤 5：

  

  煎底面金黄，翻一面，继续

• 步骤 6：

  

  待两面都煎好后，先盛起备用，经过煎制的豆腐一会儿炖的时候会更加地吸味

• 步骤 7：

  

  锅中重新加入少许食用油，倒入鸡蛋液，煎至底面定型后翻面

• 步骤 8：

  

  然后用锅铲把煎蛋划成块状，再加适量清水煮至沸腾

• 步骤 9：

  

  经过煮制后煎蛋变得蓬松，汤汁会像鱼汤似的润白，再把余下的葱花和煎过的豆腐放进去，大火煮制

• 步骤 10：

  

  煮至煎蛋豆腐浮起，放一袋豪吉松茸鲜复合型调味料，就不用再放其它调料了；当然你可以根据自家喜好来调味了；

• 步骤 11：

  

  接着淋入淀粉水，开大火把汤汁收粘稠

• 步骤 12：

  

  最后淋入豪吉藤椒油，增加少许清香鲜麻的味道

• 步骤 13：

  

  出锅装盘，撒点葱花，增色提香

• 步骤 14：

  

  鸡蛋豆腐煲就做好了，咸鲜微麻，清香爽口

• 步骤 15：

  

  鸡蛋豆腐鲜嫩又入味，汤汁拌米饭味道也超赞哟