天热常喝菌菇骨汤，清甜解暑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备食材。我今天准备的是网易味央的黑猪汤骨。玉米切成2.5厘米左右的厚块，白玉菇去掉根部的杂质，生姜切片，香菇去掉香菇柄，用刀在表面刻出花纹，这个可以根据自己的喜好，不会刻花可以不用刻花，只是为了好看而已。

• 步骤 2：

  

  取出汤骨，清洗干净表面。网易味央的汤骨选用的是黑猪汤骨，肉质细嫩，熬骨汤更鲜更浓。

• 步骤 3：

  

  锅中加入清水，将猪汤骨倒进锅中，开大火煮，用铲子推下底部，防止肉块粘在锅壁，局部烧结底。水煮开，再煮一会，汤骨中的血水都浮出来，用铲子将血沫全撇掉。给汤骨这一步去血水是一定要做的，汤骨中的血水不仅不好看，也是腥味的来源，通过焯水将这些都煮出来，做出的汤水就会鲜美清爽了。

• 步骤 4：

  

  焯过水的汤骨在水龙下冲洗干净表面的血沫。

• 步骤 5：

  

  砂锅中放入汤骨，玉米块，生姜片，再加入适量的清水，最好是经过过滤的清水，水量要一次性加到位，不要在中途再加水，如果实在要加水，也要加温水或开水，切忌在熬汤的过程中加入冷水，蛋白质遇冷水，很容易凝固，这也是为什么很多人熬了半天骨头，汤水也不会很鲜的原因。开大火将水煮开，转小火开始慢炖了。

• 步骤 6：

  

  熬上四十分钟左右，用筷子戳一下，能够轻松扎透汤骨，开大火煮开，这时就可以将香菇和白玉菇，枸杞倒进砂锅里了，菌菇煮软。

• 步骤 7：

  

  加入一勺脱脂牛奶。这里牛奶随自己喜爱添加，天热我就爱喝脱脂奶。

• 步骤 8：

  

  加入牛奶后汤水奶白奶白看上去很有食欲，再加入一点盐，调下味菌菇骨头汤就煮好了。这样的一锅汤不需要其它调料，只用一点盐调味，就会非常好喝。

• 步骤 9：

  

  直接端上桌，撒上香菜碎，就可以开喝了。低脂清爽，好喝回甘，夏天里经常喝上一碗解暑又滋养。