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步骤 1:
老面提前做,混合室温密封半小时冰箱放一晚上,配方的量大概可以用三次
步骤 2:
老面➕主面团食材,除了黄油海盐,低俗揉均匀至粗膜
步骤 3:
加入黄油海盐
步骤 4:
揉至完全
步骤 5:
室温发酵1.5倍大
步骤 6:
平均分割成三等份
步骤 7:
擀开,对折,擀长。我临时准备出门所以用的一次擀卷,如果时间允许两次更好
步骤 8:
温度35°湿度85%发酵至吐司盒8分,剪口,挤蒜香黄油
步骤 9:
低糖吐司盒170°烘烤34分钟
步骤 10:
棉花感
使用普通吐司盒用自己习惯的时间就可以,无需更改
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