基础迷你泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  低筋面粉提前过筛

• 步骤 2：

  

  黄油，盐，糖和水混合

• 步骤 3：

  

  加热至冒泡沸腾

• 步骤 4：

  

  关火立即倒入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状态

• 步骤 5：

  

  然后将面团散开散热

• 步骤 6：

  

  鸡蛋打散

• 步骤 7：

  

  面团冷却后，分多次加入鸡蛋液搅拌（鸡蛋不一定用完，切记一定不要一次性加入）

• 步骤 8：

  

  一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了

• 步骤 9：

  

  面糊装入裱花袋，挤入烤盘

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱中层200度（10到15分钟左右）直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟

• 步骤 11：

  

  出炉冷却

• 步骤 12：

  

  用筷子在泡芙底部戳一个洞

• 步骤 13：

  

  淡奶油加入糖打发至有明显纹路状态

• 步骤 14：

  

  淡奶油装入裱花袋

• 步骤 15：

  

  将奶油挤入泡芙即可

• 步骤 16：

  

  小巧可爱

• 步骤 17：

  

  一口一个超过瘾

• 步骤 18：

  

  超大空洞