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步骤 1:
面粉、水、酵母,和成一个软硬适中的面团,放在温暖的地方发酵。 发面的时间,制馅:韭菜洗净沥干,切碎,加肉末、盐、草果粉、生抽、淀粉,顺一个方向搅拌均匀。 面团发至两倍大,取出来,加小苏打和少量干面粉,揉匀,分成小面剂,将肉馅包进去,收口向下,压扁。
步骤 2:
电饼铛上下刷油,把馅饼放进去,撒点白芝麻。盖上盖子,上下同时加热。
步骤 3:
饼冒出大量蒸汽,断电。闷一下再开盖。
步骤 4:
底面也有脆皮。
步骤 5:
成品
步骤 6:
脆皮很诱人。
步骤 7:
皮脆心软,好吃,也易消化。
1.和面用温水,发酵快,水温约37℃,不能超过40℃。水温过高,酵母会失去活性。2.加点小苏打,易于消化。3.第一次发视频,做得不好,友友们将就些看。
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