水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  牛肉切薄片，用少量鸡蛋清、盐、淀粉腌一下。

• 步骤 3：

  

  干红辣椒用开水泡一下，擦干水，煎成小段，蒜拍碎，部分切大块，部分剁碎些。

• 步骤 4：

  

  锅里烧点油，下葱姜蒜炒香。

• 步骤 5：

  

  放一勺火锅底料炒香，这个是做底味。

• 步骤 6：

  

  加入开水煮开，调适量盐。

• 步骤 7：

  

  水开后开始下难煮的菜煮，依次把菜煮到快熟，然后把肉片一片片放进去汆熟。

• 步骤 8：

  

  最后把干红椒段摆上，再放上花椒和青花椒，蒜末，最后放一点辣椒面，烧点热油浇上去。

• 步骤 9：

  

  可以直接端锅上桌。

• 步骤 10：

  

  真的很下饭。