番茄肉酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在肉馅中加入白酒、食盐、白胡椒、生抽腌制10分钟，我这里用的是冻肉馅，腌制时间略长。

• 步骤 2：

  

  番茄去皮厚切块，备用。

• 步骤 3：

  

  将剥好的大蒜剁成蒜蓉，这是番茄肉酱好吃的精髓。

• 步骤 4：

  

  开火烧水，水开之后下扯面，这里用的是妈妈自己拉的扯面。不会扯面或者嫌麻烦的可以在市场买饺子皮，稍微拉一下一样的。

• 步骤 5：

  

  炒锅内倒油，加入蒜末，略微翻炒后加入肉沫，炒至变色，加入番茄块，可用铲子轻轻按压番茄，可以快速出汁。

• 步骤 6：

  

  番茄变软后，加入海底捞番茄底料和一勺番茄沙司，此外，还需根据自己的口味加入食盐、白胡椒和生抽。 注意：食材中提到的调味料量是腌制猪肉沫所需的量，这里的调味料量并未计入其中。

• 步骤 7：

  

  将煮好的扯面，与番茄肉酱混合即可。 小tips：在番茄肉酱锅里混合，搅拌更充分哦。